guri buruz

NORTZUK GARA

Jon Ander Miró eta Ibon Barba gara. Haurtzaroko bi lagun gara eta  Algortan hazi ginen. Gure herria atzean utzi genuen Espainiako eta Europako hainbat hiritan lan aukerak bilatzeko. Jatetxeko chef Jon Anderrek urtebetez egin zuen lan Arzak jatetxean eta ondoren, Holandara, Bartzelonara eta Valentziara joan zen; bertan ikasi zuen gaur egun arrozei buruz dakien guztia.

Urte ugari igaro ondoren, hazten ikusi gintuen herrira itzuli ginen, mediterraneoko zaporerik onenak ekartzeko asmoarekin, eta horiek gure haurtzaroko sukaldaritzarekin fusionatzeko. Algortan, Dorilda Vila-Boas gure taldean sartu zen, sukaldaritzako proiektu hau martxan jartzeko: Arraun Jatetxea, eta ateak ireki genituen 2021eko urriaren 5an.

Arraun Jatetxea Nosotros About Us À Propos de Nous Guri Buruz
On egin!

GURE SUKALDEA

Arraun Jatetxea euskal sukaldaritza tradizionaleko jatetxea da, ukitu modernoekin, arrain eta haragi erretan oinarrituta.

Gure plater nabarmenenetako batzuk 30 egun heltzen ematen dituen behi zaharraren txuletoia, olagarro errea zurrukutun kremarekin edo abakando arroza dira. Gure upeltegi finak platerrak osatzen ditu, bezeroek mahaian goza dezaten.